Miguel Ángel Jaén
Director de unidad
Miguel Ángel, director de la unidad Casa Rubio, se abre hueco en la Puerta de Almodóvar, donde inapelablemente le relacionarán con “Los fritos de Paco Rubio” o más concretamente de Magdalena, anteriores regentes de este emblemático establecimiento.
Persigue junto con Rafa Prieto (Jefe de Cocina), y su equipo, la excelencia que tanto anhela el grupo Cabezas Romero. El amor al producto, a los vinos generosos y su formación continua, hacen pensar que en los próximos años será un referente de Córdoba.
Gracias Miguel Ángel.